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Crêpes salées

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Pâte à crêpes

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Crêpes salées

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Les régionales

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Crêpes au camembert et aux pommes de Normandie

Crêpes au camembert et aux pommes de Normandie

Ingrédients 2 pommes 2 œufs 150 ml de lait 150 ml de cidre doux 150 g de camembert bien fait 170 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 noisette de beurre 10 cl de calvados Safran, sel, sucre de canne Préparation 1 Dans un saladier, mélanger ensemble : farine, levure, œufs, sel, pincée de sucre. 2 Ajouter le lait et le cidre, bien mélanger afin d’obtenir un pâte bien lisse au besoin, et passer le tout au mixer à soupe (ajouter un peu de cidre si trop épaisse, ou de farine si trop liquide). Laisser reposer 1 h … Lire plus
Crêpe japonaise - Okonomiyaki

Crêpe japonaise – Okonomiyaki

Ingrédients 1 œuf 2 feuilles de chou blanc 10 cl d’ eau ou de bouillon de poisson 100 g de farine tamisée 4 fines tranches de lard 1 poignée de crevettes 1 carré de lieu noir surgelé Sauce worcestershire japonaise (« Bulldog sauce ») Nori émietté Préparation 1 Dans un grand bol, mettez la farine, l’eau salée ou le bouillon de poisson, les œufs. Battez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. 2 Émincez le chou très finement. Mélangez-le à la pâte. 3 Coupez le poisson en morceaux ou décortiquez les crevettes. 4 Faite chauffer la poêle à feu moyen avec un peu d’huile. … Lire plus

Les choix du chef

Une sélection des mes recettes de crêpes favorites

Crêpe japonaise – Okonomiyaki

Crêpes salées

Facile

4

Ingrédients 1 œuf 2 feuilles de chou blanc 10 cl d’ eau ou de bouillon de poisson 100 g de farine tamisée 4 fines tranches de lard 1 poignée de crevettes 1 carré de lieu noir surgelé Sauce worcestershire japonaise (« Bulldog sauce ») Nori émietté Préparation 1 Dans un grand bol, mettez la farine, l’eau salée … Lire plus

Crêpe japonaise - Okonomiyaki